在恢复餐厅行业中导航劳动力短缺

在恢复餐厅行业中导航劳动力短缺
格雷格Staley

作者:Greg Staleysynergysuite.

在恢复餐厅行业中导航劳动力短缺COVID-19向餐馆经营者抛出了一个又一个“曲线球”。你不得不围绕每一个新的健康和安全建议,关闭和限制,但你做到了另一方面,在全国范围内,疫苗正在推广,限制正在解除,结果却遭遇了严重的劳动力短缺。

在大流行前就已经出现的劳动力短缺在大流行后加剧了,这使得现在很难找到劳动力,原因有很多:

  • 餐馆员工因为普遍的过度劳累而离开了这个行业。
  • 随着疫情的蔓延,许多员工转向了有更多空闲时间的工作岗位,或者是与公众互动较少的领域。
  • 失业保险允许雇员等待,直到他们接种疫苗并感到安全返回工作岗位。
  • 随着顾客的回头客,每家餐厅都在同一时间重新招聘,这使得未来的员工很容易比较工作机会,然后选择福利、薪水最好的,或者与他们的工作时间最匹配的。

如果不能改变造成劳动力短缺的任何因素,你怎么能在当前的劳动力市场上竞争呢?你需要确定并推广那些让你成为好雇主的因素,利用现有员工的支持,给员工成功所需的工具,并优先考虑身心健康。

1.现在是时候交谈了

作为一个雇主,是什么让你和你所在地区的其他餐厅不同(或者更好)?你是否有雇佣或推荐奖金、带薪休假、管理机会或数字工具来简化工作?一定要说出来!

如果你的公司文化很强,而且是个工作的好地方,一定要说清楚。因为有很多选择,员工可以更有选择性,他们在面试中获得的任何一种好处,甚至是一种感觉,都可能决定他们接受与否。

2.将员工转化为倡导者

我们都知道餐饮业的人会互相交谈。把这一点转化为你的优势,在你专注于招聘时,让员工推荐你。开诚布公地告诉你的员工,为什么你欣赏他们,相信他们的推荐。

如果可能,提供推荐和招聘奖金。这可以在完成面试后,在60-90天后或为您工作的任何组合。这加强了员工,即你不只是摇晃有闪亮的东西吸引新员工,但你欣赏你目前的员工向你展示的忠诚度。

3.向员工展示你正在努力帮助他们

我们都陷入了“这就是一直以来的做法”的思维模式。不幸的是,通常的做法并不一定意味着它是最好的工作方式。所以,看看哪些地方你可以简化你的运作,为你的员工带来不同。

这可能是一个采购和库存工具,与您的POS集成实时理论库存信息。它可能是一种劳动和日程安排工具,意味着你的员工和经理不必依赖群文来记住班次细节。或者它可以是一个报表套件,让你的经理们只需点击几下鼠标就能得到信息,而不是几个小时。

无论您是如何发展进入更现代化的餐厅,任何改进都会显示员工,您不仅专注于帮助客人,而是帮助他们。您的大多数员工都习惯于从手机中运行他们的生活。给他们的数字工具,他们可以从手机或平板电脑访问,这是一种方法,可以同时利用他们的优势和改善您的业务。

4.把健康和安全放在第一位

由于我们从一个全球化的大流行中放出了患有严重疾病的风险的全球大流行,许多人仍然谨慎,没有能够休息的员工队伍。为员工时间来避免倦怠或确保他们不会向您的其他工作人员传播Covid-19或其他疾病,这是向您展示员工的重要途径。

虽然您的业务是一种成本,但它将提高员工满意度和保留。随着员工了解您对他们的承诺,这将加强对您的宣传,并帮助吸引未来的员工。

这是餐馆行业的喧嚣时间,从Covid-19恢复不会是一个简单或快速的过程。目前的劳动力紧缩将与我们同时一段时间,因此重点关注您可以通过专注于您的差异化,利用当前员工的力量来控制的元素是很重要的,并在做你可以让他们成功的事情。

格雷格Staley是首席执行官synergysuite.,一个餐厅后台管理平台。Greg专注于通过使用智能、集成的后台技术来促进餐厅连锁店更好的可见性和增加盈利能力。欲了解更多信息,请与Greg联系greg@synergysuite.com.